Dünyanın En Eski Şarapları

Şarap üretimi, insanlık tarihinin en eski uygulamalarından biri. Arkeolojik bulgulara göre, şarap yapımı yaklaşık 8.000 yıl öncesine dayanıyor. İşte öne çıkan keşifler:

• En eski şarap kalıntıları: Gürcistan'da (Gadachrili Gora ve çevresi), MÖ 6000-5800 yıllarına ait çömleklerde şarap izleri bulundu. Bu, büyük ölçekli şarap üretiminin en erken kanıtı olarak kabul ediliyor.

• En eski bilinen şaraphane: Ermenistan'daki Areni-1 mağarası, MÖ 4100 civarına tarihleniyor. Burada üzüm ezme platformu, fermantasyon kapları ve depolama jarları keşfedildi.

• Sıvı halde en eski şarap: 2024'te İspanya'nın Carmona şehrinde, Roma dönemine (yaklaşık MÖ 1. yüzyıl) ait bir mezarda bulundu. Kremasyon küpünde, kemik kalıntılarıyla birlikte korunmuş kırmızımsı sıvı, beyaz şarap olduğu tespit edildi (sherry benzeri). Bu, önceki rekoru (Almanya'daki 4. yüzyıl Speyer şişesi) geçerek dünyanın en eski sıvı şarabı unvanını aldı.

Bu keşifler, şarabın Kafkasya ve Yakın Doğu kökenli olduğunu gösteriyor. Antik dönemlerde amphora denilen kil kaplarda saklanıp taşınırdı.

Modern En İyi Erişilebilir ŞaraplarGünümüzde kaliteli şaraplar her bütçeye uygun. "Erişilebilir" derken, marketlerde kolay bulunan, fiyat/performans oranı yüksek (genellikle 200-500 TL arası veya daha uygun) seçenekleri kast ediyorum. 2025 itibarıyla uzman tavsiyeleri ve popüler listelere göre öne çıkanlar:Türkiye'den (yerli ve erişilebilir favoriler):

• Kavaklıdere Ancyra serisi (Kalecik Karası veya Öküzgözü) – Meyvemsi, hafif içimli.

• Villa Doluca veya Buzbağ Klasik – Klasik kırmızı/blanc, günlük içim için ideal.

• Diren Collection Narince (beyaz) – Canlı ve ferah.

• Çamlıbağ Ayapetro (Merlot veya Cabernet Sauvignon) – Yoğun ama dengeli.

• Kayra Versus veya Likya serileri – Fiyatına göre yüksek kalite.

Dünyadan (Türkiye'de bulunan uygun fiyatlılar):

• İspanyol Rioja veya Ribera del Duero giriş seviyesi (örneğin Marques de Caceres).

• Fransız Côtes du Rhône veya Bordeaux blend'ler (Aldi/Migros'ta uygun olanlar).

• İtalyan Chianti Classico giriş seviyesi.

• Şili/Arjantin Malbec veya Cabernet (Montes Alpha gibi).

• Albariño (İspanya'dan, beyaz için ferah seçenek, örneğin Martín Códax).

Bu şaraplar genellikle 90+ puan alıyor ve 20-50 USD eşdeğeri fiyatlarda. Günlük yemeklerle (et, peynir, makarna) mükemmel eşleşir.